Продукт под названием CAVAMAX® Foam Topping Powder содержит циклодекстрин и предназначен для приготовления фруктовых начинок для тортов и десертов. Это придает начинке гладкий вид и нежную кремовую текстуру.

CAVAMAX® Foam Topping Powder 1009 — это содержащий циклодекстрин готовый к использованию состав для создания кремовых и вкусных пенных топпингов в сочетании с различными основами для напитков, такими как вода, сок, чай, молоко, молоко на растительной основе и другие.

Начинка, изготовленная с использованием CAVAMAX®, отличается низким содержанием жира, обладает хорошей стабильностью, ее нелегко разваливать, с ней легко работать в производственном процессе (ее можно взбивать с помощью поварской машины). Взбитый сок не будет денатурироваться при смешивании со сливками (взбивать можно даже сок с более низким pH), а вкус будет освежающим.